Történetünk

sör kitöltése

A mi történetünk:

A GREENJOY Brewing Company-t 2017-ben Kerner Anikó és Kürtösi István  alapította.

A tervek már 2015-ben elkezdődtek így alig két év alatt Európai Uniós támogatással  hoztuk létre a sörfőzdét családi vállalkozásként.

A motiváció a múltban keresendő. A múlt század vége felé mind a ketten az akkor még Kőbányai sörgyárak névre hallgató gyárban dolgoztunk mint sörfőzők. Az élet az elmúlt negyed évszázadban másfelé sodort minket és csak most adódott meg annak a lehetősége, hogy újra kipróbáljuk magunkat a sörfőzés világában, de már a nagyüzem helyett a kisüzemi Kraft vonalon.


Egy régi Sváb ház átalakításával a mai kor elvárásainak megfelelően modern sörfőző gépekkel rendeztük be az üzemet.

A főzés során a legjobb alapanyagokkal és a lehető legmodernebb gépekkel, technológiával dolgozunk, mindenkor szem előtt tartva a higiéniát.

 

 

Célunk,hogy rövid időn belül minél több emberrel ismertessük és szerettessük meg söreinket, erősítsük a kisüzemi Kraft sörök ismertségét minőségét a piacon és ott legyünk a legjobbak között majd a legjobbakká váljunk.

 

Technológiai hátterünk

Gyakorlatilag bármilyen elképzelés alá eső sörtípust el tudunk készíteni.

Vízkezelő berendezésünk segítségével a kívánt összetételű sörfőző vizet  tudjuk előállítani.

Igényeknek megfelelően szűrés nélküli, szűrt illetve pasztőrözött sört tudunk kiszerelni.


Főzőház

Három üstös rendszer 650 literes főzőüsttel, komlóforralóval és őrvénykáddal .

Fűtésük közvetlenül (fűtőszállal)van megoldva.


Erjesztés

11 darab 1300 literes erjesztő-ászokoló tartály áll rendelkezésünkre.

A tartályok palásthűtéssel vannak ellátva amik külön vezérelhetőek.

Ezenkívül van egy 1100 literes nyomó(druck) tartályunk.


Palackozás hordófejtés

Egyaránt lehetőség van kézi illetve automata gépi palackozásra.

A palackozás egyutas üvegekbe történik.

A gépi palackozás kapacitása 1000 liter/óra.

A nagyobb kiszerelést is egyutas rendszerben oldottuk meg a fertőzésveszély minimálisra csökkentése érdekében. Úgynevezett PolyKeg hordót alkalmazunk ami sterilen előfeszítve érkezik az üzembe.

 

Pályázat Szévhenyi 2020